INRA, UMR MOISA

Campus Inra-SupAgro de la Gaillarde,

2 place Pierre Viala - Bât. 26, 34060 Montpellier Cedex 2. France

nicole.darmon@inra.fr ; Tel : 33 (0)6 33 18 95 86

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Nicole Darmon est Directrice de Recherche à l’INRA au sein de l’UMR MOISA à Montpellier. Elle anime des recherches sur la qualité nutritionnelle des aliments et la modélisation des choix alimentaires.

Spécialiste reconnue des inégalités sociales en nutrition, elle étudie plus généralement les contraintes qui pèsent sur l’alimentation, que celles-ci soient liées aux préférences individuelles ou aux contraintes d’accès physique ou économique à une alimentation de qualité.

Elle conduit aussi bien des recherches interventionnelles que des approches théoriques (modélisation de rations, profilage nutritionnel des aliments...) pour traduire les recommandations (nutritionnelles, toxicologiques, environnementales...) en choix alimentaires réalistes, plus sains et plus durables.